Семь принципов сочетания вин и сыров

reposted by lidia_mosca
После более чем десятикратного прочтения лекции "Сыр и вино" скомпилировал содержательную часть в один постинг.

Лекция о сочетании сыров и вина у меня традиционна устроена следующим образом - берется какое-то вино и дегустируется с шестью-семью сырами разных стилей, от Моцареллы до Пармезана. После каждой дегустации - голосование, кому какое сочетание понравилось больше всего. Затем - новое вино и новая дегустация со всеми видами сыра.

То, что рассказно ниже - не догма и не абсолютная истина, но это выбор более чем 300 человек в совокупности, лидирующие сочетания.

1. Классические игристые вина, например французское Шампанское, итальянская Франчакорта, испанская Кава часто отлично сочетаются с сырами с белой плесенью и полутвердыми молодыми сырами. Бри, Камамбер, из отечественных - Клерьер! Они сочетаются, потому что игристое вино часто довольно кислотное и «колючее», а мягкие, жирные сыры (но при этом не слишком ароматные) увеличивают фруктовость и аромат вина, создавая новые тона и оттенки.

Читать полностьюCollapse )

Денис Руденко в социальных сетях: Telegram Facebook Instagram Twitter Livejournal

пирожки, много

Оригинал взят у artavika в пирожки, много
Читала пост, где люди делились любимыми "пирожками".
Смеялась до слез и боли в ребрах, теперь, считаю, надо поделиться :) а то чего только у меня в ребрах болит

(см. также пост и комменты у Арика, кстати)

Для затравки:

мы все учились понемногу
воспитывать своих детей
и поняли что лучший метод
вранье угрозы и шантаж

в аду для перфекционистов
ни серы нету ни огня
а лишь слегка несимметрично
стоят щербатые котлы

как сделать женщину несчастной
спросил олег у мудреца
а ничего не надо делать
ты просто подожди и все

бог создал труд и обезьяну
чтоб получился человек
а вот пингвина он не трогал
тот сразу вышел хорошо
осторожно, под катом очень много и иногда нецензурноCollapse )

Вишневский.

Вишневский.

не надо делать мне как лучше,
оставьте мне как хорошо

-------------------------

я не хотела вас обидеть,
случайно просто повезло

-------------------------

поскольку времени немного,
я вкратце матом объясню

-------------------------

башка сегодня отключилась,
не вся, конечно, – есть могу

-------------------------

следить стараюсь за фигурой,
чуть отвлекусь - она жуёт

------------------------

шаман за скверную погоду
недавно в бубен получил

-------------------------

всё вроде с виду в шоколаде,
но если внюхаться - то нет

-------------------------

обидеть Таню может каждый,
не каждый может убежать

-------------------------

ищу приличную работу,
но чтоб не связана с трудом

-------------------------

мои намеренья прекрасны,
пойдёмте ,тут недалеко

------------------------

я за тебя переживаю -
вдруг у тебя всё хорошо

-------------------------

держи вот этот подорожник -
щас врежу, сразу приложи

------------------------

я понимаю что вам нечем,
но всё ж попробуйте понять

-------------------------

о, приключеньями запахло,
спускаю жопу с поводка

------------------

мы были б идеальной парой,
конечно, если бы не ты

------------------------

как говорится, всё проходит,
но может кое что застрять

------------------------

кого хочу я осчастливить,
тому уже спасенья нет

-------------------------

а ты готовить-то умеешь?
- я вкусно режу колбасу

------------------------
звони почаще – мне приятно
на твой ʺпропущенный ʺ смотреть
-------------------------

зачем учить нас, как работать,
вы научитесь, как платить

-------------------------

характер у меня тяжёлый,
всё потому, что золотой

------------------------

чтоб дело мастера боялось,
он знает много страшных слов

------------
вы мне хотели жизнь испортить?
спасибо, справилась сама
-------------------------

её сбил конь средь изб горящих,
она нерусскою была

------------------------

когда все крысы убежали,
корабль перестал тонуть

------------------------

дела идут пока отлично,
поскольку к ним не приступал

-------------------------

работаю довольно редко,
а недовольно каждый день

-------------------------

была такою страшной сказка,
что дети вышли покурить

-------------------------

когда на планы денег нету,
они становятся мечтой

-------------------------
женат два раза неудачно -
одна ушла, вторая – нет

-------------------------

есть всё же разум во вселенной,
раз не выходит на контакт

------------------------

уж вроде ноги на исходе,
а юбка всё не началась

-------------------------

я попросил бы вас остаться ,
но вы ж останетесь, боюсь

------------------------

для женщин нет такой проблемы,
которой им бы не создать

-------------------------

Олегу не везёт настолько,
что даже лифт идёт в депо

------------------------

меня запомните весёлым,
а завтра я начну ремонт

-------------------------

зевну ,укроюсь с головою,
будильник заведу на март
-------------------------

мы называем это жизнью,
а это просто список дел

-------------------------

всё то, что нас не убивает,
богаче делает врачей

------------------------

и жили счастливо и долго...
он долго, счастливо она

------------------------

я не туплю, а экономно
расходую потенциал

------------------------
мне психиатр сказал: присядьте,
щас успокоюсь и начнём

Вот такие "отцы"

Истории из сети.
"Сегодня день рождения моего отца. 45 лет. Но я не стану его поздравлять. Мне просто нужно выговориться. Анонимно.
Когда мне было чуть меньше года, моя биологическая мать меня бросила. Ей было всего 17 на момент моего рождения. Отцу был 21. Они были молоды и не готовы. Моим воспитанием занялись молодые бабушка с дедом.
Я не помню, чтобы отец принимал активное участие в моей жизни. В садик, школу и музыкалку водил меня дед. Он знал, насколько сильно я ненавидела ее. Поэтому, ходил пешком за несколько километров на работу, чтобы сэкономить хоть немного денег и купить мне что-то вкусное по окончанию занятий. Именно он играл со мной в бадминтон, катал летом на лодке по пруду, зимой ходил на горку, учил кататься на коньках и лыжах, играть в шашки и карты. Он делал со мной уроки и читал Гарри Поттера, ходил на мои концерты, возил на конкурс чтецов. Он учил меня пользоваться компьютером, помог завести друзей по переписке, брал в прокат диски с играми, купил мне первый смартфон.
Чем занимался отец? Собой и своей жизнью. Гулял. Пил. С первой мачехой уехал жить в другой город, когда мне было три. Детей родить у них не получилось и они вернулись. Она была хорошей женщиной и полюбила меня, но была слишком мягкой. Он регулярно уходил в запои, изменял ей. Она терпела. Однажды, пьяным он сцепился с мужиком на улице, под нашим балконом. Зимой она выскочила на мороз в копронках и майке, чтобы разнять их и увести отца домой. Потом рак, три операции и смерть в 36 лет.
Прошло не так много времени, отец нашёл другую. Отношения у неё не сложились ни со мной, ни с бабушкой. Не сложились настолько, что бабушка не передавала мне сладости от неё - боялась, что может отравить. И тогда эта женщина поставила отцу условие: или она и ее двое дочерей, или я. Выбор был сделан не в мою пользу. Когда об этом узнала бабушка - встала в дверях и не выпускала его до тех пор, пока он не написал расписку об алиментах мне. А он выламывал ей артритные руки, чтобы пройти. Несколько лет мы практически не общались. Потом они разошлись, но наши отношения так и не восстановились.
Новая женщина с ребёнком. Хорошая. И вроде все серьёзно. Свадьба. Рак у бабушки. Все это время новая жена была рядом: выбивала обследования, лечила, обезболивала, подтасовывала результаты анализов, чтобы бабушка не сдавалась. Но... Сгорела бабушка буквально за несколько месяцев. А у мачехи через неделю замерла беременность.
Через год новая беременность. Роды были тяжелые, у мачехи перелом таза, у ребёнка травмы. Я искренне надеялась, что уж у этого ребёнка все будет по-другому, ведь он осознанный да ещё и дался через такие трудности. Но отец продолжал периодически напиваться. Гонял и хватал мачеху. Перевёз их в деревню, где скинул на неё огромное хозяйство. Сам вроде бы работал, да только денег особо не привозил.
Когда я лежала на сохранении - довёл меня в больнице до истерики и повторного кровотечения. Когда родился его внук, о котором он якобы мечтал, я не стала ему больше интересна. Он не писал и не звонил. Не интересовался моим ребёнком. Не предлагал помощь. Не приезжал в гости. Мы виделись только по семейным праздникам. Он мог не звонить по три месяца, а потом приехать, чтоб занять денег. И все. Не оставался на кофе, не передавал внуку гостинец.
А потом начал изменять мачехе. И ушёл к любовнице. Насколько я знаю, и младшую дочь навещает раз в месяц-два. Об алиментах речи нет, трудоголизмом он никогда не отличался.
Мы не общались больше полугода, т.к. я увезла свою семью за 8000 километров. Когда мачеха сказала, что я постоянно на связи во всех соц.сетях и любых мессенджерах, ответил: "меня там нет". Он даже не поздравил меня с днём рождения.
Все, что я рассказала - это лишь часть его безразличия. Иногда от этого больно. Но в 25 лет я состоялась как личность. Он упустил тот момент, когда мне нужен был "папа". Больше я в нем не нуждаюсь."
"Мой зачинатель видел меня всего раз. Это был его первый официальный брак, ребенок, вроде счастье, а он потратил все алиментные деньги на цыплят, которых выхаживала беременная мною 19тилетняя мама, и в итоге никто не выжил. Деньги коту под хвост, если б не бабушка с дедушкой, мне было б даже нечего носить и маме есть.. Когда мне было 2 месяца, мама с ним развелась. Когда было 2,5 года - его лишили прав. От алиментов скрывался, на связь со мной никогда не выходил. В 14 меня колбасило, я хотела найти папу, потому что у всех подружек были отцы, а у меня нет. Я в принципе по жизни была недолюбленная.. и казалось, что вот я его найду, и будет как в фильмах - обнимашки и хеппи энд. Спасибо бабушке, отговорила от этой затеи. Сейчас, спустя 9 лет после того "наваждения" я очень многое поняла, и хорошо, что я тогда с ним не встретилась. Потому что гормоны бы утихли, а вопрос "какого хрена, папа?" Я задала бы еще не один десяток раз. В его жизни я была единственным законным ребенком. Мама говорит, что у меня точно есть братья и сестры по папе, но кто они и где, не известно. Но честно говоря, мне так начхать, на него, на них. В прошлом году мне сказали, что он умер. Ни капли сожаления."
"мой папаша пропал, когда мне было 5 лет.ну как пропал? родители развелись, ну и собственно все. никто не запрещал общаться со мной. в 13 лет на др мое появился, с подарками и тп, купить чтоли хотел не знаю..пару раз забирал гулять. в 18 лет сломала спину, позвонила сказала так и так, перелом, лежу не встаю..все, с тех пор он больше не звонил и не писал, наверно думал все инвалид, щас деньги начнут требовать. живем оочень близко кстати, знаю что есть новая жена и вторая дочка. да и собственно мне все равно стало на него давным давно, так как у меня отчим, тоесть мой родной папа, который воспитывал меня с 5 лет и которого я люблю больше всей моей семьи наверно) за это спасибо судьбе или чему незнаю)"
"Маму бросил из-за того что родилась девочка, а не как он хотел мальчика..
слава богу меня мама отсудила у него (суд все проходил до моего совершеннолетия)
Видел он меня только перед тем как отвезли меня в больницу с мамой (больше в нашей жизни он не появлялся)
Недавно я узнала, что он умер, что у меня есть сестра! Знаете что он сделал с ее мамой? Это что-то нечто.. на Новый год из-за того что та пришла подвыпившая он не пустил домой и бедная женщина замёрзла, в итоге девочка сирота, ей всего 13!
У него осталась жена, но она такая стерва.. у меня есть доля от его квартиры и мне как-то нужно было туда попасть, через знакомых я нашла номер этой жены и позвонила, я начала по хорошему, но эта женщина начала на меня орать! Пожаловалась родне, что я объявилась !
Тут мне начали названивать его родственники и угрожать! "Что Я его не искала" представляете?
Забыла сказать, он инвалид (был) какая группа не помню, но он хотел подавать на алименты! Представляете ?
Сам отправлял копейки никогда не пытался со мной общаться (хотя знал где мы живем, знал номера) зато общим друзьям моей мамы и его говорил что "моя мама не подпускает ко мне!"

(no subject)

Из женского паблика в сети:
Девочки милые может кто что то посоветует, такая ситуация набрала микрозаймов детей в школу собирать , но так как в декрете да ещё и муж с язвой 2 месяца на больничном , не справилась с выплатами , верю дура , так вот хотела взять кредит и всё погасить , и забыть как страшный сон . Но не тут то было не один банк не даёт кредит . Подскажите пожалуйста может советом или какой ни будь способ что б кредит взять , может фирма есть которая может помочь . Спасибо всем , знаю плохое писать будете но не собираюсь сама виновата.

Просто нет слов (

Пара моих цитат, ушедших в сеть

Женщины накачивают себе грудь и попу, надевают декольте и мини, а потом жалуются, что никто не ценит их душу. Это все равно, что стоять за прилавком с апельсинами и жаловаться, что никто книги не спрашивает ))

Мужчина, перетрахавший уйму женщин и жалующийся на то, что порядочных уже не осталось, напоминает ночного мотоциклиста, который жалуется, что ему днем не дает выспаться сосед с перфоратором.

Мужчина, который снимает проституток и считает, что пользуется успехом у женщин - все равно что женщина, которая купила тортик и считает себя великим кулинаром.

Парочка моих стихов (впечатления с женского форума)

Изучал один конгресс
Очень важный интерес:
Как разводятся русалки -
С мужиками али без?
Был отряжен контингент
На большой эксперимент.
Ведь проблема не простая,
Не решить в один момент!
Целый месяц эта рать
Чтоб русалок размножать,
Подъезжала так и этак,
Но они - ни дать ни взять!
Чтоб не множить геморрой,
Парни скрылись за горой
И сказали, что русалки
Размножаются.. икрой!

А это ответ на мужское "есть женщины..."
К себе приглашая на чашечку чая,
Мы разных мужчин в своей жизни встречаем.
Есть парни-рубахи, есть парни-подковы,
Найдешь - как на счастье получишь такого;
Есть парни-девайсы с единственной кнопкой,
Есть парень - порою и смелый, и робкий.
Есть парни-машины, есть парни-экстримы,
Куда-то по жизни проносятся мимо;
Есть парни-кувалды и парни-букеты,
Есть парни "неважно-во-что-мы-одеты".
Есть парни-предметы и парни-ракеты,
Есть парни-вопросы и парни-ответы.
И выбрать должна ты не парня-машину,
А парня-навеки-твою-половину.

Несколько скриншотов из яндекс-карт. Обычные московские прохожие.

Навеяно последними постами Морена_морана, в которых обсуждалось, что по улицам ходят люди с не совсем модельной внешностью, особенно мужчины )
Призадумалась я, где бы в сети увидеть обычных уличных прохожих без специальных подборок, без фотошопа. И вспомнила, как перед поездкой в Москву в парк Коломенское изучала его по Яндекс-картам и виртуально гуляла по нему. Когда фотограф яндекса делал эти фото, был погожий солнечный день, парк и набережная были полны людей. В общем, вот несколько скриншотов обычных, случайно пойманных в объектив московских прохожих:




Понравилось с башорга

История одного развода (не моего).

Попала я в больницу по скорой - зашла с утра перед работой в поликлинику со словами "что-то у меня живот побаливает", а меня тут же увезли в отделение и назначили на завтра операцию. Буквально ничего с собой нет из повседневно необходимого, даже резинки для волос. Звоню мужу - так, мол, и так, форс-мажор вышел, привези мне вечером вещи, пожалуйста, список скину в почту. "Нет, - говорит, - не могу я сегодня никак, мы с ребятами договорились пойти пить пиво, не могу ж я отменить договоренность! Пусть твоя сестра из Чертанова заедет к тебе взять ключи, съездит к нам и соберёт всё, что надо...".

На улице +30, сестра настолько беременная, что уже в декрете и не ходит на работу, до Чертанова от больницы часа полтора в один конец, до нашего дома - еще минут сорок. Но пиво с ребятами же, как можно!

Короче, два года уже в разводе, а хит "Эта истеричка так не хотела пускать меня посидеть с ребятами, что аж в больницу специально легла!", как я недавно узнала, до сих пор популярен в мужской компании.
++++++++++++++++++++++++
ххх: Зато, кстати, дико забавно было, когда какой-то паренек мне сказал "ой, права она тут качает, равноправия хочет, вот иди на заводе поработай!", а я ему такая "Я И РАБОТАЮ НА ЗАВОДЕ, БОЛВАН! И делаю кучу тяжелой работы, как и сотни женщин, которых я вижу там ежедневно, которые по 12 часов в дневные и ночные смены лопатами бетон тягают, чинят огроменные машины, ювелирно ставят многотонные предметы, сидя на кране, работают на распалубке, ломом отбивая изделия от поддонов, лезут в печь, внутри которой под 60 градусов, чтобы подтолкнуть застрявший поддон, работают с химикатами, от которых облезает кожа".

И сразу такое молчание тебе в ответ. Поразительная оторванность от реальности у людей))
++++++++++++++++++++++++
- immaculate:
Если сидеть дома и ничего не делать (сидеть в социальных сетях, играть в компьютерные игры, питаться заказанной пиццей), то вероятность как-то пострадать радикально снижается (остается разве что геморрой и ожирение). Но можно ли назвать это жизнью?
Меня родители все время критикуют за то, что я езжу на мотоцикле, да еще и по разным странам, типа Индии и Непала (хоть я и взрослый давно). «Как же так, да это же опасно!» Ну а я вот считаю, что без этого моя жизнь была бы на несколько порядков беднее. Такого количества информации, впечатлений, никак и нигде иначе не получить.
...

- Hellsy22:
>Такого количества информации, впечатлений, никак и нигде иначе не получить

Еще в детстве я отправлял армады кораблей бомбить планеты биологическим оружием. Я захватывал Польшу в рамках блицкрига. Мои римские легионы грабили города, а сардаукары показывали лицемерным Атрейдесам, что такое настоящая сила! Я развивал цивилизации с нуля, в том числе и на других планетах, достигая победы самым разным способом — от военного, до научного и дипломатического.
Колонизировал Америку. Управлял огромным боевым роботом, а после — целым звеном. Неоднократно в одиночку зачищал Ад от монстров.
Я крался темными коридорами лабиринтов и смерть подстерегала на каждом шагу. Разгадывал головоломки и загадки древних цивилизаций.
Исследовал глубины космоса и постапокалиптический мир. Спасал и обрекал. Развивал и уничтожал.
++++++++++++++++++++++++++++++
xxx: А чё вы с Лёшей поссорились?
yyy: Да козёл он! Говорил, мол, я тебе на день рождения 101 розу подарю. Я такая в предвкушении, а он приволакивает пять розочек. На мой вопрос - а где 101? - отвечает, мол, в двоичной системе 101 это пять. Айтишник хренов(((
++++++++++++++++++++++++++++++++
Подслушано в разговоре в спортзале между тренером и сильно полным новичком. Новичок стоит на весах. Тренер говорит:
- Ты глянь, ровно 100.00. С точностью до одной сотой... Ты кем работаешь, кстати? Работа подвижная?
- Работаю в палате мер и весов центнером. Работа статичная.
Чую, с ним тут будет весело.))